AK - Aktuální konflikty

Když jsem byl mladší, koukl jsem do ledničky a šel do ložnice.
Teď kouknu do ložnice a jdu do ledničky...

To potvrzuji,
konec konců vepřové nesmí ani ortodoxní Židi; ti ale alkohol můžou (konec konců v teplých oblastech je to dobrý dezinfekční agens - viz cestovatelské střevní potíže...). Dle jejich předpisů se ale nesmí míchat mléčné a masité jídlo (takže svíčkovou by si asi museli odpustit), dokonce by měli mít jinou sadu nádobí na jejich přípravu, případně důkladně vyvařit v mezičase.
Hygiena je i prapůvodem obřízky, ovšem opět se liší v době provedení (Židi u novorozeňat, muslimové až v pozdním batolecím až předškolním věku).
Ale raději zpátky k jídlu 

Upravil Alchymista (03.12.2015 19:38:00)

Predpokladam, že časom sa zakonite dostaneme ku grilovačke, lebo tuto činnost muž v pohode zvlada jednou rukou. (v druhej ma pivo).
Mam plynovy weber lebo fungujem na terase obytneho domu na piatom poschodi a s uhlikmi by som podpalil polovicu Pezinka. Takže recpt na klasiku bravčove steaky z krkovičky: žiadne maso z mrazaku. ak je čurbes v sobotu, maso kupujem vo štvrtok u masiara. v sobotu rano mäso z chladničky vyberiem a nakrajam na 2,5 cm hrube kusy. pokvapkam olejom a rukou "premasirujem". dam do naboby ktoru prikryjem utierkou. už ho nedavam do chladu. ked dojdu "stravnici" rozpalim gril na min. 250 celestínov a prasknem ho rošt. nesolim a nekorením. ked "mäso "odskoči od roštu, tak ho otočim a tu opečenu stranu mierne osolim a okorenim so "strojčekom". ked odskoči aj druha strana položim steak na taky velky tanier, kde osolim a okorenim aj druhu stranu a prikryjem  kovovou misou. pod misou počka až su hotove vsetky kusky, zaroven sa steaky "žušlachtia" odpočinutím. potom ich dam naraz na stol. žiadne marinovanie, žiadne potieranie počas pečenia. nič len masko. omačky su na stole a nech ich kupite aj tucet a roznych chuti, tak či tak ludia najčastejšie (u nas) si daju tabasco, ti citlivejši tatarku a ostatni bez omačky ale s klasickym letnym šalatom.
ma to niekolko vyhod. naozaj jete mäso a nie pripalenu marinadu. naozaj možete vyhnat teplotu vysoko a vypalit v mäse tie spravne uhlovodiky a nič vam pritom nesčerná a nakonie "nezaseriete" tak gril. a tiež to ma osobnu vyhodu. iste poznate ten trapny pocit, ked hosti dojde viac a vy nemate pripraveny dostatočny počet kuskov, alebo sa zdržia a všetci chcu repete a už nie z čoho. ja kupujem dvojnasobny počet steakov než je predpokladany počet hosti. čo sa nezje ide do mrazaku. kedže na mase nie je nič, len kvapka oliv. oleja, tak neskor je možne s neho uvarit množstvo inych jedal, pri ktorych nevadi, že je rozmrazovane.